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Le ricette di TUC
unafranciacortinaincucina in trasferta su TerraUomoCielo Archiviato in:Abbinamenti, Franciacorta Rosé, Gamberi, lardo, lenticchie, Ricette Tagged: ca' del bosco, castelluccio di norcia, Food,...
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Le Ricette di TUC – Uovo Santo (?) Sodo
http://terrauomocielo.net/2013/03/31/uovo-santo-sodo/Archiviato in:Le Ricette di TUC Tagged: easter, eggs, Food, pas qua, ricotta, terrauomocielo, unafranciacortinaincucina, uova
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Risotto sfumato alla birra con coniglio alla maggiorana
Preparazione: In una pentola far soffriggere dello scalogno tritato con un filo d’olio, aggiungere un la polpa di un coniglio tagliata a piccoli pezzetti con il coltello, far rosolare per … Continua a...
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Concordanza e contrapposizione: l’arte dell’abbinamento su TerraUomoCielo.net
Nicola Bonera, wine consultant, nonchè Miglior Sommelier d’Italia 2010, e Vittorio Fusari, Chef de La Dispensa Pani e Vini di Adro hanno magistralmente condotto, in occasione di quest’ultima edizione...
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Le Ricette di TUC: Capesante “marinate e abbinate” a Villa Franciacorta Rosé...
Entrata in pescheria e richiesto il pesce prenotato per la cena già pianificata, lancio letteralmente lo sguardo al bancone (ormai quasi completamente bianco di ghiaccio a fine giornata) e subito …...
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Le Ricette di TUC: Il Mio Manzo all’Olio
Ogni chef, ogni osteria, ogni casalinga che sia ha dato di questa tradizionale ricetta franciacortina la propria interpretazione, pertanto anch’io ho pensato di poter (posso?) dare la mia, ideata e …...
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Troccoli con asparagi e uovo fritto con il “Recentemente Degorgiato” Derbusco...
Dopo aver passato giorni ala ricerca di carciofi per proporre la mia rivisitazione del risotto di Romanelli, incontrato in occasione di MilanoFoodWeek, ho desistito, conscia oramai del fatto che in …...
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Le Ricette di TUC: Spaghetti con cime di vigna e Franciacorta Ca’ del Bosco...
Una Franciacortina in Cucina non poteva lasciarsi certo sfuggire una ricetta del genere, non trovate? Ho scoperto poco tempo fa che in Puglia sono soliti cucinare le cime delle viti. … Continua a...
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Sei ballerine sovversive!
Originally posted on TerraUomoCielo:Sovversivi del Gusto preparatevi, domenica arrivano Le Tucche a farvi le pulci (se fa pe ddì!). È passato qualche mese dall’ultima – e unica- “dunata” collettiva…
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Risotto al pistacchio con tartare di gamberi rossi e pomodorini confit con...
Nonostante l’estate stia tristemente volgendo al termine, anche se il calendario vorrebbe altrimenti, l’altra sera ho imbandito una cenetta tutto mare in memoria dei pochi giorni trascorsi sulla costa...
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Giovedì a La Madia Cena dell’Alleanza in abbinamento a Franciacorta
Giovedì a La Madia Cena dell’Alleanza in abbinamento a Franciacorta Leggete qui e non perdetevi la serata!Archiviato in:Abbinamenti, Eventi, Ristoranti Tagged: abbinamenti con franciacorta, arianna...
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Cena dell’Alleanza a La Madia, i piatti e i vini
http://terrauomocielo.net/2013/09/23/la-cena-a-la-madia-ce-la-siamo-goduta-tutta/ Ecco qui il resoconto e le foto dei piatti assaggiati la settimana scorsa alla Trattoria La Madia di Brione!Archiviato...
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Osterie d’Italia 2014 e la Cena a quattro mani a Le Frise di Artogne
Osterie d’Italia 2014 e la Cena a quattro mani a Le Frise di Artogne Su terrauomocielo.net il post dedicato alla presentazione della guida 2014 e l’annuncio di una cena by Martini … Continua a leggere →
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Risotto con crema di zucca e acciughe
Sembra strano il binomio zucca e acciuga vero? E invece vi assicuro che mi ha soddisfatto molto. Il risotto alla zucca è un must, una delle ricette che tra settembre … Continua a leggere →
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I Vignaioli Indipendenti Franciacortini alla Mostra Mercato della FIVI
I Vignaioli Indipendenti Franciacortini alla Mostra Mercato della FIVI Ecco il link al post che ho pubblicato stamattina su Terrauomocielo.netArchiviato in:Eventi, Franciacorta, Le Ricette di TUC...
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Generazioni. L’Osteria Da Giovanna ad Arezzo
Per chi volesse provare una vera colazione toscana deve fare assolutamente una visita all’Osteria Da Giovanna ad Arezzo. NOn aspettatevi cappuccio e brioches naturalmente…...
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Crippa, esplosione di fiori e colore (rosa)
Andando a Monforte per l’evento dei Barolo Boys, una “piccola” tappa da Crippa al Ristorante Piazza Duomo. Non potevo non raccontare nulla. Tutto su Terrauomocielo...
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Burro&Alici, Pasquale Torrente porta la Costiera in Franciacorta
Pesci blu e turchese come il mare sulle pareti intonacate di bianco e sui piatti di portata, genuinità e freschezza nella cucina e negli ingredienti, veracità e simpatia del patron di casa … Continua...
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Miramonti l’Altro e lo Chef Philippe Léveillé
Sul menú di sinistra c’è il bottone “Io su Terrauomocielo” che raduna i link ai post che scrivo sull’altro blog, o almeno, dovrebbe radunarli. A quanto pare ne dimentico spesso l’esistenza, … Continua...
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Brescia con Gusto, itinerari gustosi e non solo
Venerdì prossimo, il 12 giugno, nel centro storico di Brescia, la quindicesima edizione di Brescia con Gusto, la kermesse enogastronomica promossa dalla Condotta locale di Slow Food in collaborazione...
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Paccheri ceci e cozze con Camossi Extra Brut 2010
Cercando online una foto del Franciacorta Extra Brut 2010 di Camossi che è stato premiato Grande Vino nella guida Slow Wine 2016 sono finita sul mio stesso sito e ho … Continua a leggere →
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